Recuento de microorganismos mesofilos

Investigación y recuento de enterobacterias

Yersiniosis

Análisis de diferentes hongos

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"Diversidad de Hongos"

Como sabemos hay una gran diversidad de microorganismos, en este caso nos centraremos en los hongos.


En la foto aparecen 4 especies diferentes de hongos:

• Gymnopilus junonius
• Xylaria hypoxylon
• Casco de caballo
• Gasterales hipogeos

En el día de ayer, observamos a través del microscopio las láminas que conforman el cuerpo de un hongo, en este caso del tipo Gymnopilus junonius, que pertenece a la familia Strophariaceae.











No solo observamos al microscopio este hongo, sino que también observamos como era la estructura del Xylaria hypoxylon, hongo conocido por una variedad de nombres comunes, pero el más conocido es el hongo candelero o incluso hongo del cuerno del ciervo.

Clasificación y taxonomía bacteriana

Una bacteria es un microorganismo unicelular, procariota, que se multiplica por división celular sencilla o a través de esporas.
Las bacterias presentan una morfología definida pero variada a la vez, podemos encontrar a las bacterias en varias formas diferentes como esféricas, cilíndricas...

Además de la clasificación bacteriana, las bacterias tienen una taxonomía propia para nombrarlas en función de cada tipo de estas.

Trichinella spiralis

Es un nematodo, es decir, un gusano nematelminto, que dispone de aparato digestivo con forma de conducto recto, que ocupa toda la extensión del cuerpo.

Provoca la triquinosis, enfermedad causada por el consumo de carne mal cocida y que contiene quistes de este gusano. 

Puede encontrarse en la carne de animales como el cerdo, el oso, la morsa, el zorro, la rata, el caballo o el león.

Cuando una persona es infectada por este microorganismo, los quistes de Trichinella incuban los intestinos y crecen hasta que se convierten en gusanos adultos, estos producen a su vez otros gusanos que migran a través de la pared intestinal hasta el torrente sanguíneo, una vez alli, invaden los tejidos musculares, incluyendo el corazón y el diafragma, también pueden llegar a afectar a los pulmones e incluso al cerebro.

Taenia solium

La Taenia solium, junto con la Taenia saginata, es una de las especies más conocidas como lombriz solitaria, y usualmente es encontrada en gatos.
Es un platelminto parásito, que pertenece a la clase Cestoda, cuyo lugar de vida es el intestino delgado de los humanos.
Puede llegar a medir entre 3 y 4 metros, y produce la conocida enfermedad llamada teniasis.

"Ixoidea"

Los ixoideos son una familia de ácaros, conocidos como garrapatas. Son hematófagos, es decir, se alimentan de sangre, y además son vectores de múltiples enfermedades infecciosas entre las que destacan el Tifus y la enfermedad de Lyme.
Son muchas las maneras conocidas para eliminar una garrapata, pero no todas son correctas, por ello os dejo un video adjunto en el cuál se explica cuál es el método correcto para extraer completamente este ácaro.

Fasciola Hepática

La Fasciola hepática, es conocida comúnmente como "duela del hígado", da lugar a la caquexia del ganado ovino, y a veces también a la del bovino y caprino.

La fasciola hepática da lugar a una patología denomina fasciolasis hepática.

Su distribución es casi mundial, desde Sudamérica hasta zonas de la antigua URSS, pasando por múltiples países del mar Mediterráneo, Oriente Medio, Hawai y Australia en el Pacífico

Anisaki

Todo el mundo, alguna vez en su vida ha oído hablar de este famoso parásito llamado Anisakis, pero hay muchas cosas que aún no conocemos de él, por ejemplo que técnicas podemos realizar para evitar la contaminación del mismo, por ello adjunto en esta entrada un tríptico y un vídeo de interés en el que podeis recoger información acerca de esto.

Vías de transmisión de los parásitos

Uno de los apartados del tema 2 está dedicado especialmente a los parásitos, incluyendo en él las maneras de transmitirse.

Ciclo biológico Fasciola hepática

Ciclo biológico Taenia solium

Cadena epidemiológica

Una cadena epidemiológica, es una secuencia de elementos que intervienen en la transmisión de un agente, desde una fuente de infección a un huésped susceptible.
Está formada por:

• Agente causal: elemento que debe estar presente para que una enfermedad se desarrolle.
• Agente biológico
• Agente físico
•  Fuente de infección:
• Reservorio
• Ambiente
• Mecanismos de transmisión:
• Transmisión directa
• Transmision indirecta
• Biológica
• Mecánica 
• Puerta de entrada:
• Vias conjuntivas
• Aparato respiratorio
• Aparato digestivo
• Tracto genitourinario
• Heridas, mordeduras, etc. 
• Huesped: individuo sano en el que se puede desarrollar la enfermedad transmisible.